说到必吃的日本料理，“豚骨拉面” 往往都榜上有名！这道料理不仅受到日本人的喜愛，也风靡了全球。因此，走在日本的大街上，拉面馆几乎是 “唾手可得”，不怕吃不到。
可是，位于日本爱知县名古屋却有着一间这样的面屋，每天店外都大排长龙，来排队的大家，大部分都不是因为“豚骨拉面” 而来，而是冲着它家的 “干捞拌面” 而来。这间店的名字就叫做 —— Menya Hanabi 。
 

  独家研发的 “名古屋干捞拌面”，意外爆红  

Menya Hanabi 成立于 2008年，第一间面店就设在名古屋。据说，有关面店的老板原本是在当地一家拉面店上班，最后决定出来自己创业开面馆。

初期，他随着市场的脚步，自己烹煮拉面来卖。可是，发现前来光顾的食客少之又少。于是，开始绞尽脑汁，想要创造出跟外面不一样的口味。

有次，他就看到台湾式的干捞面吃法，觉得很新鲜。当时在日本并没有任何一家面馆有这样的吃法。他灵机一动，将日本的拉面 “干捞化”。最后，终于成功创出独一无二的 “名古屋干捞拌面” —— MAZESOBA（也有食客称之为 “台湾拌面”）。

“名古屋干捞拌面” 推出后，不止吸引了当地人前往店面品尝，甚至还引来了全球各地的旅客前来朝圣。很多吃过的人都对其绝佳的风味赞不绝口，纷纷表示味蕾被惊叹到了，味道确实让人念念不忘。
 

  入驻大马后，一样获得热烈的捧场！ 

Menya Hanabi 经营至今已有 15 个年头，分店不止遍布了日本各地，更入驻了韩国、美国以及马来西亚。

在马来西亚，一共有6 间分店，分别开设在 Sri Petaling 、Kota Kemuning、Plaza Arkadia、Sunway Giza, Damansara Uptown 以及 Subang Jaya。所以，大马食客再也不用搭飞机飞到老远的日本去吃！可以直接在本地尝到原汁原味的 MAZESOBA！而且，吃剩下的酱汁，还可跟店员拿白饭来捞着吃，让你吃到饱饱走出去！


位于Subang区的 “Menya Hanabi Tonkotsu” 店面。

另外，如果食客也想要品尝正宗名古屋豚骨拉面的话，可以前往位于 Subang 区的分店，因为仅此这一间的餐单上有 “豚骨汤拉面” ！因此，Subang Jaya 的店名为—— “Menya Hanabi Tonkotsu”。


仅此Subang 这间分店可以吃到 “豚骨汤拉面” 哦 ！
 

  食材与做法 100% 源自日本名古屋  

大马的 Menya Hanabi，所采用的食材以及食物做法皆都是源自日本名古屋。每年，日本相关单位都会不定期前来大马的每间店面巡查以及评分。

从每一碗出炉的面条、汤底、卫生等，都会经过他们的严格审核，目的是要保证食材的品质，让端上桌的每一碗面，无论是在温度上，荞麦面条的软硬度或者汤底浓度都必须要抓到精准，以确保食客可以品尝到最原始的风味。


店面的食材 100% 来自日本，让大马人也可以尝到其原汁原味！

由于店里的所有食材以及汤底烹调秘笈都是取自日本的总部，这也让外面其他店家无法做出跟Menya Hanabi 一样的味道，就算是模样跟足，但味道方面依然有出入。这就是 Menya Hanabi 的独家之处。

另外，大马的 Menya Hanabi 店面装潢设计，也是参考了日本名古屋店面的风貌来做设计。比如，小吧台设计。让走入店里用餐的食客犹如身在日本一样，还真的是用心十足！

店面的装潢设计，比如：吧台式餐桌以及开放式厨房，都是参考了日本名古屋店面的风貌来做设计。
 

  秉持日本的文化与饮食精髓  

大马的 Menya Hanabi 之所以拥有源源不绝的回头客，不是没有原因的！即便是一碗面标价马币 30多块，依然还是会有很多人愿意走入捧场。主要是因为味蕾被此店的食物精髓给牢牢征服了！

根据日本的饮食文化，他们坚持食物端上桌就要趁热吃，不然面条冷了，全部就会粘成一团，失去了原本的绝佳口感。这对食物其实也是一种糟蹋行为。

因此，Menya Hanabi 也鼓励食客趁热吃，而食客们往往都可以领略到其中的饮食道理。


色香味俱全的日式拌饭，让人看得垂涎三尺！

对于食材的卫生品质方面，比如：鸡蛋，Menya Hanabi 所采用的每一颗鸡蛋都是经过厂家精心杀菌处理过。

除此之外，店里也采用了开放式的厨房，以让食客们可以直接观看厨师们准备料理的过程，比如：处理食物时有没有讲究卫生、汤里加了什么料等，好让大家可以更放心享用端上桌的食物

所以说，一个品牌向消费者承诺什么，则大大反映出了其经营理念，而秉持着处处为消费者着想的理念，将带领品牌走向更高峰。 Menya Hanabi 就是最好的典范！

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